Un evento inaspettato

Da ieri sono professore. Di informatica, presso una scuola a 15 min di macchina da dove abito, in collina. Tre classi prime, 9h la settimana, 600€ o giù di lì, tranquilli ogni mese, almeno fino a Giugno. Ci farei firma tutta la vita (se non altro perché significa una puttana da 70€ assicurata ogni sabato, e quello che rimane per pagare tasse e spese varie; e chi ha bisogno di una ragazza in questi termini?)

Segno che la fortuna inizia a girare? Non lo so, io credo di più nel potere del caso, nel medesimo ne approfitto per segnalarvi che ho messo online un nuovo pezzo di racconto, al fondo della pagina dedicata. Potete farmi sapere cosa ne pensate, come sempre, se vi va.

 

Una estate poco estiva

Non starò a dire perché aggiorno poco il blog (cazzi miei), comunque: oggi è l’equinozio d’autunno e un’altra stagione se n’è andata. Togliamo gli zucchini rosi dal mal bianco e neri di pidocchi; togliamo pomodori e peperoni su cui peronospora e botrite hanno lasciato il segno, ma tutto sommato qualcosa si è raccolto. Malediciamo l’umidità e la siccità, il tempo che cambia e le mezze stagioni che si ricordano di esistere per un giorno e se ne dimenticano per una settimana, mentre mietiamo il nostro raccolto più o meno magro e lavoriamo la terra per il prossimo giro, per l’insalata, per i finocchi, i cavoli e i cavolfiori. E così si ricomincia.

 

Torta di melanzane

Delle melanzane ho parlato, a volte, nei vari articoli pur senza dedicargli mai uno spazio tutto per loro. Sarà per la prossima stagione, se nel frattempo non diventerò uno scrittore famoso (ci credo poco) e se avrò ancora voglia di tenere la terra.
In ogni caso, quella di oggi è un’alternativa alla parmigiana che vi avevo presentato qualche tempo fa: in effetti useremo le nostre melanzane per preparare un’ottima torta, che può essere servita come antipasto agli ospiti, o fare da piatto unico per una cena autunnale, magari accompagnata ad una buona birra scura artigianale. La preparazione, comunque, dalla mia esperienza (e dopo un po’ di rodaggio) è buonissima.

 

Peperoni buzzurroni

Dicono che di questi tempi sia un anno che ho aperto il blog. Può essere. Magari mi prendo una zoccola brasiliana per festeggiare, quando sono in grana, per intanto vi offro una ricetta alternativa alla conservazione e preparazione dei peperoni nel modo che vi ho già spiegato; si tratta di una variante zotica dei peperoni ripieni, che mi è stata ispirata dal canale di cucina, appunto, zotica su Youtube.

Dunque, per incominciare d.d loro usano dei Carmagnola, mi è parso di capire: grossi, lunghi ma sottili. Insoddisfacenti. Io vi propongo invece dei quadrati di Trofarello, che vi procurerete nel numero di 1-2 a persona (dipende se dopo c’è dell’altro oppure fate il piatto unico); la lista degli ingredienti che segue è totalmente casual, funzione prima di tutto della dimensione dei peperoni stessi d.d avrete bisogno di:

• 60 grammi di carne tritata per peperone (in alternativa potete usare la polpa di salsiccia, se vi va di esagerare!) che lscerete marinare in olio, pepe ed erbe aromatiche – salvia, timo, menta, melissa, quelcazzochevolete – per una manciata d’ore prima dell’uso
• un uovo crudo ogni 4 peperoni
• olive a tocchetti, pancetta (a cubetti, ma io preferisco in fette, da tagliuzzare con le forbici da cucina), formaggio tipo toma (eviterei lo stracchino nonno Nanni, chissà da dove l’ha ricavato il nonno, quel suo famoso stracchino…! :SSS l’asiago per contro va benissimo) tagliato grossolano, pangrattato, erbe aromatiche e pepe q.b