Segnalazione WWOOF Italia

Da quest’autunno fino a questa primavera, presso un centro sociale del mio paese, si sono tenuti degli incontri finalizzati ad avvicinare i giovani – disoccupati e non – al mondo dell’agricoltura; gli incontri sono stati interessanti, chi più chi meno, ma la cosa che mi aveva fatto scattare la molla era la prospettiva, a fine incontri, di svolgere dei tirocini presso aziende agricole disponibili ad accettare praticanti: la prospettiva sarebbe stata quella di fare il bracciante per almeno 3 mesi, con un regolare contratto però, e c’è chi storce il naso a questa prospettiva. Io dico semplicemente, fanculo: l’avrei trovata molto più desiderabile che andare davanti a una classe di deficienti a spiegare cose che a loro non interessano minimamente per partito preso. E ovviamente la retribuzione, sui 500-600 cetrioli al mese, mi avrebbe fatto gola

 

Semina e gestione delle colture – la pacciamatura

Spesso ho trovato, nei termini di ricerca che hanno portato voi navigatori al mio sito, la parola “pacciamatura” accorgendomi che non ho mai pubblicato nessun articolo in merito…semplicemente perché è una pratica che non utilizziamo comunemente nell’orto. Dato che magari a qualcuno fa piacere leggere qualcosa in merito, ho cercato qualche fonte e consultato amici coltivatori che gestiscono la terra in modi diversi dai nostri, e questo è il risultato.

 

Una riflessione interessante

http://gaiabaracetti.wordpress.com/2014/03/22/agricoltura

Non ho avuto il tempo di fare un commento più articolato, magari ci tornerò. La ragazza, in ogni caso, ha parecchie idee che mi quagliano giusto ;)

 

Semina e gestione delle colture – diradamento e trapianto

Salve bimbi belli; qui avevamo parlato dell’impostazione generale che dobbiamo dare alle nostre colture in termini di semina e substrato, e prima ancora avevamo discusso dell’ABD del piantatore fai-da-te. Il brevissimo articolo che segue è dedicato alle due fasi conclusive della semina in ambiente protetto, che nei precedenti avevamo soltanto sfiorato (o peggio dato per scontate) vale a dire il diradamento e l’eventuale trapianto dei virgulti.

 

Polpettine di carne

Stasera sono a corto di materiali per preparare cena; ho trovato un po’ di carne tritata nel congelatore e mi sono re-inventato questa ricetta.

Dunque, iniziamo col procurarci:

• 250 grammi di tritata – più è di buona qualità e meglio è (se fosse anche fresca, meglio!)
• un uovo
• qualche asparago di piccolo calibro (cioè giovani, va bene anche dell’asparagina)
• parmigiano grattugiato (se è pecorino, è meglio *_*), pangrattato, erbe aromatiche, cipolla, alloro, olio e pomodoro q.b

 

Aggiornamenti dall’orto – il fagiolino

Il fagiolino, verdura di cui parliamo oggi, è il fratello minore del fagiolo; originario anch’esso dell’America centrale, da cui raggiunse il Vecchio Mondo al seguito di Colombo, è presente in molte cultivar differenti accomunate dal denominatore di essere un mangiatutto: il frutto commestibile è infatti il baccello intero (e immaturo) a differenza dei fagioli veri e propri, che vanno sgranati prima di venire consumati.

• la verdura va consumata previa cottura: infatti, sia fagioli che fagiolini sono velenosi se mangiati crudi…

Il fagiolino è un ottimo alimento, ricco di fibre e proteine, irrinunciabile nell’alimentazione primaverile ed estiva: consumatelo in insalata, dopo averlo brevemente lessato o cotto al vapore, oppure in padella alla pizzaiola come gustoso contorno ai piatti di carne.

Fagiolini

 

Il macerato d’ortica, questo sconosciuto

Uno dei principali problemi di chi tiene un orto ed è attento alla componente “bio” dei suoi prodotti è la minaccia di malattie e parassiti; premesso che questo problema non lo risolvono nemmeno le aziende agricole che coltivano su estensioni di ettari, ma lo contengono soltanto (con un uso esagerato, a mio parere, di chimica e derivati) è possibile, dicevo, per noi piccoli coltivatori prevenire ed arginare queste piaghe con tutta una serie di rimedi naturali…che non saranno efficaci al 100%, ma di certo più sani dell’utilizzo sfrenato di pesticidi e fitofarmaci!

Quella di cui vorrei parlare in questo breve articolo è una panacea che conoscevano già i nostri vecchi, che prende il nome di macerato d’ortica; come potete intuire, la protagonista della pozione è lei:

Ortica (Urtica Dioica): non datele troppa confidenza o vi ripagherà con del sano dolore.